Rolady wołowe z ryżem

Rolady wołowe z ryżem. Najlepsze na niedzielny obiad 

Na ok 12 rolad:

składniki:

1,5 kg wołowiny

ryż

cebula – 1 sztuka

ogórek kiszony – ok 2-3 sztuki

papryka konserwowa

boczek wędzony – ok 200 g

musztarda

Wołowinę pokroić w plastry i rozbić na cienkie kotlety. Posolić, popieprzyć, posmarować musztardą. Boczek, cebulę pokroić w kostkę, paprykę i ogórek w paseczki. Posypać kotlety a następnie dodać ok łyżeczkę surowego ryżu na jeden kotlet.

Rolady ściśle zwinąć, związać nitką. Smażyć na małym ogniu na łyżce smalcu i 4 łyżkach margaryny. Gdy rolady się zrumienią, podlać i dusić na wolnym ogniu pod przykryciem – całość trwa nawet 1,5 h.

Po upieczeniu zlać powstały sos, przelać przez sitko, zaciągnąć mąką ziemniaczaną, wtedy sos jest szklisty i klarowny.

Nadzienie można dowolnie modyfikować. 

Smacznego :)