Sos serowo - oliwkowy

Najlepsze obiady to te zrobione spontanicznie z prostych składników. Kiedy nie mam koncepcji na obiad, otwieram lodówkę i wyciągam wszystko co nie zostało jeszcze zjedzone. Tak właśnie powstał ten pyszny sos. 

Na 2 porcje:

ok 2 średnie pomidory

Oliwki – 1/2 kubka

ok. 3 łyżki sera feta light

Przygotowanie banalnie proste.

Na rozgrzanej oliwie, podsmażam wcześniej pokrojone pomidory. W tym czasie kroję oliwki. Wrzucam do pomidorów i całość podsmażam ok 5 minut. Na koniec dodaję pokruszony ser, czekam chwilkę aż zacznie się rozpływać, mieszam. Podaję z makaronem. 

Smacznego.

Naleśniki z mleczka kokosowego

Miałam w lodówce nie wykorzystane, otwarte mleczko kokosowe. Postanowiłam zrobić z niego naleśniki. Robiłam je pierwszy raz i trochę obawiałam się co z tego wyjdzie. Niepotrzebnie! Naleśniki są dużo smaczniejsze niż te tradycyjne. Są puszyste i mają fajny, lekko kokosowy posmak.  Jest to też świetna alternatywa dla osób z nietolerancją laktozy :) 

Mleczko było rozwarstwione więc wlałam do miski i lekko ubiłam. Dodałam jedno jajko i ok 3/4 szklanki mąki. Wszystko zmiksowałam, dodałam dosłownie łyżkę ksylitolu i szczyptę kurkumy dla koloru. Odstawiłam na ok 15 minut. 

Naleśniki smażyłam na malutkiej, teflonowej patelni, do zrumienienia z każdej strony. Podawałam z dżemem pomarańczowym. Moim zdaniem najlepsze połączenie. 

Daktylowe trufle bez cukru

Masz ochotę na coś słodkiego, zdrowego i prostego do przygotowania?

W parę minut możesz zrobić pyszne trufle.

Słodkie, lepkie i w smaku przypominające czekoladki :)

Bez dodatku cukru, nie potrzebne są również inne słodziki.

Na ok 8-10 sztuk potrzebujemy:

ok 70 g daktyli

3 śliwki suszone (można pominąć dając te 10-15 g daktyli)

15 g płatków owsianych

2 płaskie łyżki kakao o obniżonej zawartości tłuszczu

40 g migdałów lub orzechów włoskich ( u mniej wersja z włoskimi)

Składniki blendujemy, lepimy kuleczki, obtaczamy w tym co lubimy np. wiórki, orzechy. Można je schłodzić a można jeść od razu po przygotowaniu. Są tak pyszne, że możecie nie zdążyć wsadzić ich do lodówki :)

W razie trudności z miksowaniem zwykłym blenderem, składniki jak orzechy najlepiej rozdrobnić, daktyle namoczyć i drobno pokroić a w trakcie miksowania dolać odrobinę wody.

Niskokaloryczny sos czosnkowy

Idealny, niskokaloryczny sos czosnkowy.

Warzywa i obiady na diecie nie muszą być nudne, wystarczy ze tradycyjny sos czosnkowy na majonezie, zastąpisz tym o wiele smaczniejszym i zdrowszym :)

Potrzebujemy tylko 3 składniki: jogurt, ser feta light, czosnek.

Na ok 2-3 porcje

Na ok 100 g jogurtu naturalnego, wystarczy ok 20-  25 g sera feta i duży, przeciśnięty ząbek czosnku (lub według uznania). Całość najlepiej zmiksować na niskich obrotach w wysokim naczyniu (nie używamy blendera bo zrobi się płynny jak woda) .
Na koniec lekko doprawić do smaku pieprzem. Soli nie używam, ser feta ma jej wystarczająco dużo. I wszystko. Mamy pyszny sos do warzyw, do gotowanego mięsa a nawet do makaronu :)

Niskokaloryczny sos pomidorowy

Najlepszy sos pomidorowy do makaronu, bez mąki i koncentratu, zdrowy, niskokaloryczny i pyszny. 

Na ok 2-3 porcje potrzebujemy:

Pomidory z puszki – 1 sztuka (w sezonie najlepiej smakuje ze świeżych pomidorów)

2 ząbki czosnku

1 mniejszą cebulę czerwoną

ocet balsamiczny, sól, pieprz, oregano, tymianek, bazylię

W rondlu rozgrzewamy oliwę, wrzucamy drobno posiekaną cebulkę i podsmażamy do momentu, aż będzie zrumieniona. Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i kolejną chwilkę podsmażamy razem. Gdy całość jest ładnie przyrumieniona, dodajemy pomidory. Dajemy im czas na rozpadnięcie się ok 20 minut. Przyprawiamy dodając sól, pieprz, łyżeczkę octu balsamicznego, 2 szczypty tymianku, ok 1/3 oregano i 1/3 łyżeczki bazylii (lub według uznania). Całość dusimy kolejne 10 minut.

Sos jak najbardziej można przyrządzić z mięsem mielonym w formie spaghetti lub z pulpetami. Świetni smakuje z pełnoziarnistym makaronem.

Smacznego :)

Sernik gotowany

Przepyszny sernik gotowany, szybki i prosty w przygotowaniu. Bez pieczenia, bez ryzyka, że coś się nie uda. 

Składniki:

1 kg twarogu, dwukrotnie zmielonego

200 g masła

1/2 szklanki mleka

4 jajka

1 szklanka cukru

2-3 łyżek cukru z prawdziwą wanilią

budyń śmietankowy – ok. 60-80 g

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia a następnie herbatnikami.

Mleko wymieszać z budyniem, ser zmiksować z jajkami. W garnku rozpuścić masło z cukrem i cukrem z wanilią, gdy całość się ładnie rozpuści, dodać ser z jajkiem, wymieszać. Do gotującej się masy dodać mleko z budyniem, mieszać i gotować jeszcze kilka minut, uważając by się nie przypaliło.

Gotową masę, wylewamy na blachę z herbatnikami, równamy i wykładamy koleją warstwą herbatników. Całość polewamy polewą czekoladową.

Polewa:

150 g masła, 3/4 szklanki cukru, kakao naturalne 4 duże łyżki – składniki dobrze połączyć w garnku, zagotować, dodać łyżkę śmietany lub jogurtu naturalnego

 Sernik dobrze schłodzić.

Ciasto na pizzę

Ciasto na pizzę przygotowuje zazwyczaj z suchych drożdży bo są łatwiejsze w użyciu. Używam też zwykłej mąki pszennej, prawdziwa włoska pizza powinna być z mąki typu 00, jeśli więc masz taką, możesz ją wykorzystać. Przepis jest bardzo prosty i zawsze wychodzi, więc jeśli to twoja pierwsza pizza, przepis jest właśnie dla Ciebie :)

Składniki:

400 ml mąki

150 ml wody

7 g suchych drożdży

2 łyżki oliwy

1/2 łyżeczka soli

Mąkę mieszam z suchymi drożdżami, solą. Dolewam oliwę i zimną wodę.

Całość wyrabiać ok 10 minut, bez dosypywania mąki. Ciasto nie jest klejące, nie ma takiej potrzeby.

Uformuj kulkę, włóż do naczynia, owiń np. ręcznikiem i zostaw w ciepłym miejscu na ok 20-30 minut. Po tym czasie, wyciągnij ciasto, uformuj- najlepiej rozciągając placek.

Ciasto gotowe :) Teraz smarujesz sosem pomidorowym np. tym i dodajesz to co lubisz. Pamiętaj tylko, że dodatki do pizzy nie mogą być bardzo mokre ( również sos). Ciasto dostanie wody, będzie miękkie i mało chrupiące. Jeśli używasz mrożonych warzyw np. brokuły, wyciągnij je godzinę przed pieczeniem, zostaw na sitku do odsączenia.

Piecz w 220 stopniach ok 15 minut. Proponuję jednak kontrolować zawartość piekarnika, każdy jest inny.

Sos do pizzy

Bardzo prosty w przygotowaniu sos na pizzę. Wystarczy połączyć koncentrat z oliwą, ziołami i mamy pyszny sos do smarowania spodu pizzy. 

Składniki:

ok 4 łyżki koncentratu

3 łyżeczki oliwy z oliwek

2 łyżki wody (w zależności jaką gęstość chcemy, można dodać więcej lub mniej)

mały ząbek czosnku

zioła: oregano, bazylia, tymianek, szczypta papryki 

A jaki jest Twój ulubiony? :)

Kotlety mielone

Kotlety mielone

Smaczne, delikatne i łatwe do przygotowania. Soczyste, nie są wysuszone. 

Mięso mielone wieprzowo – wołowe ok 1 kg

1 duża cebula

sól, pieprz, majeranek, ewentualnie przyprawa do mięsa mielonego

1 bułka namoczona w mleku

2 jaja

Cebulkę pokroić i zeszklić na oliwie, przestudzić. Namoczoną bułkę przepuścić przez maszynkę. Dodać pozostałe składniki i wymieszać. Można obtoczyć w bułce tartej.

Smażyć na dobrze rozgrzanej oliwie. Lekko zrumienione wyłożyć na blachę i włożyć do gorącego piekarnika na 15-20 minut, 180-200 C.

Rolady wołowe z ryżem

Rolady wołowe z ryżem. Najlepsze na niedzielny obiad 

Na ok 12 rolad:

składniki:

1,5 kg wołowiny

ryż

cebula – 1 sztuka

ogórek kiszony – ok 2-3 sztuki

papryka konserwowa

boczek wędzony – ok 200 g

musztarda

Wołowinę pokroić w plastry i rozbić na cienkie kotlety. Posolić, popieprzyć, posmarować musztardą. Boczek, cebulę pokroić w kostkę, paprykę i ogórek w paseczki. Posypać kotlety a następnie dodać ok łyżeczkę surowego ryżu na jeden kotlet.

Rolady ściśle zwinąć, związać nitką. Smażyć na małym ogniu na łyżce smalcu i 4 łyżkach margaryny. Gdy rolady się zrumienią, podlać i dusić na wolnym ogniu pod przykryciem – całość trwa nawet 1,5 h.

Po upieczeniu zlać powstały sos, przelać przez sitko, zaciągnąć mąką ziemniaczaną, wtedy sos jest szklisty i klarowny.

Nadzienie można dowolnie modyfikować. 

Smacznego :)

Idealna karkówka

Idealna karkówka na niedzielny obiad. Jest mięciutka, aromatyczna i rozpływa się w ustach. Taka właśnie powinna być karkówka dobrze przygotowana. 

 

4 plastry karkówki ( świeżej, a najlepsza z własnego chowu)

2 łyżki oliwy, 4 łyżki musztardy, przyprawa do mięs ( łyżka) – wszystkie składniki połączyć.

Karkówkę posolić, wysmarować marynatą i odstawić na noc.

Karkówkę smażyć na tłuszczu, najlepiej w rondlu o grubym dnie, ok 1 h. W trakcie smażenia lekko podlewać wodą. 

Proste i bardzo smaczne danie :)  

Puree z brukwi

Przepyszna alternatywa dla ziemniaków. 

w Norwegii obowiązkowy dodatek do wielu świątecznych potraw. 

Puree z brukwi: 

na 3-4 porcje potrzebujemy:

 ok 450-500 g brukwi

woda, sól, ok 1-2 łyżek masła 

Brukiew pokroić w kostkę, zalać zimną wodą, dodać sól i gotować jak ziemniaki.

Gdy zmięknie, odlać wodę, zostawić do przestudzenia na parę minut, dodać masło i zmiksować na gładką masę.

Gotowe :) 

Brukiew w tej postaci smakuje świetnie z puree ziemniaczanym w proporcji 1:1. 

Kurczak curry z mlekiem kokosowym

Kurczak nie musi być nudny!

Prosty i bardzo szybki w przygotowaniu przepis na pyszne danie. 

3- 4 porcje

Składniki:

2 piersi z kurczaka

papryka – czerwona, żółta, zielona

Puszka mleka kokosowego

curry, kolendra, sól, pieprz

• Pierś pokroić w kosteczkę lub paseczki i podsmażyć lekko na rozgrzanej oliwie.
•  Do lekko podsmażonej piersi dodać pokrojoną w paseczki paprykę. Całość lekko podsmażać.
• Zalać mlekiem kokosowym, doprawić curry – ok 2 łyżeczki i kolendrą (można pominąć). Sól, pieprz według uznania.

Podawać z ryżem jaśminowym ugotowanym al dente.

Kurczaka można zastąpić rybą :)

Lapper - norweskie naleśniki

Lapper mogą być ciekawą odmianą dla tych, którym znudziły się tradycyjne naleśniki :)

Doskonale nadają się na weekendowe śniadanie.

Składniki na ok 20 naleśników:

4 jajka

200 ml cukru

600 ml kefiru lub zsiadłego mleka

800 ml mąki

2 łyżeczki sody

odrobina soli

1. Utrzeć jajka z cukrem
2. Dodać do masy kefir
3. Dodać mąkę, sodę i ewentualnie sól

Wszystkie składniki połączyć ze sobą, do uzyskania gładkiej masy, ciasto odstawić na ok 30 minut (ciasto jest bardzo gęste).

Po tym czasie smażyć na rozgrzanej patelni skropionej oliwą małe placki na złocisty kolor.

Świetnie do nich pasuje dżem, śmietana, cukier a nawet jogurt naturalny :)

Gulasz mięsny z kukurydzą

Nie wiesz jak urozmaicić dania obiadowe? Jesteś na diecie? Mam coś dla Ciebie :) 

 

Będąc na diecie nie musisz przecież rezygnować z ulubionych dań. Wystarczy przygotować je w nieco lżejszej wersji, bez ciężkich dodatków.

Ten gulasz właśnie taki jest. Lekki i bardzo smaczny. 

Z podanego przepisu wychodzą ok 4 porcje:

Potrzebujesz:

• Pierś z kurczaka ok 300 g
• Papryka: duża czerwona, zielona – po 1/2
• Kukurydza, fasola konserwowa – po 1/2 puszki
• Marchewka – 1 średnia
• Cebula czerwona – 1 średnia
• Pomidory świeże lub z puszki w kawałkach – ok 350-400g
• Czosnek – 2 duże ząbki
• Oliwa ok 10g, przyprawy, woda

• Na rozgrzaną patelnię skropioną oliwą przełożyć drobno pokrojoną cebulkę, zeszklić a następnie dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i pierś z kurczaka pokrojoną w kostkę.
  Całość smażyć aż mięso w środku będzie białe.

• Do zawartości patelni dodać kukurydzę, fasolę, paprykę, tratą marchew. Chwilkę podsmażyć.
  
  
• Całość zalać pomidorami, doprawić słodką i ostrą papryką, solą, pieprzem, ziołami.

W razie konieczności podlewać wodą, dusić ok 30 minut. Można dodać koncentrat pomidorowy.

Podawać z kaszą, brązowym ryżem lub pełnoziarnistym makaronem. Dobrze smakuje również z kromką razowego chleba :)

Całość dania to ok 740 kcal, porcja to 185 kcal, więc bardzo niewiele :)

Porcja ryżu brązowego (1/2 woreczka) to ok 160 kcal więc danie jest naprawdę niskokaloryczne. 

Ciasto słonecznikowe

Ciemny biszkopt przełożony masą kajmakową z dużą ilością słonecznika. Na pewno skradnie Wasze serca. 

biszkopt:

5 łyżek gorącej wody

5 jaj

250 g cukru

250 g mąki (125 g tortowej, 125 ziemniaczanej)

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

białka ubić na sztywno, w trakcie ubijania dodać wodę. Do ubitych białek dodawać stopniowo cukier, ciągle ubijając – do uzyskania sztywnej piany, na koniec dodać żółtka dalej ubijając.

Z mąki ubrać 2 łyżki mąki i dodać 2 łyżki kakao. Mąkę z proszkiem wymieszać i przesiewać na ubite jaja lekko mieszając.

Piec ok 25-30 minut w 180 C. Najlepiej zawsze sprawdzić patyczkiem.

Produkty na masę słonecznikową:

puszka masy kajmakowej

200 g słonecznika

1 kostka masła lub margaryny + 100g (razem 300g)

8 łyżek cukru

4 łyki mleka

Wykonanie:

mleko, cukier, 1/2 kostki masła (100g), słonecznik gotować ciągle mieszając (do momentu zagotowana).

Blachę wyłożyć folią aluminiową, rozprowadzić masę słonecznikową.

Piec ok 20 minut w 180 c, ostudzić (masa ma być rumiana, trzeba uważać żeby się nie spaliła), ostudzić i pokruszyć.

Krem:

kostka margaryny – ucierać dodając masę kajmakową, dodać pokruszony słonecznik. Biszkopt przekroić, przełożyć całą masą. Ciasto polać gorzką czekoladą lub polewą.

Sernik z cytrynową nutką na kruchym spodzie

Sernik jest bardzo delikatny i wręcz rozpływa się w ustach.  Ciężko zwalczyć pokusę sięgnięcia po kolejny kawałek. A jaki prosty, zobaczcie sami:

sernik z cytrynową nutą

ciasto:

100 g margaryny

2 szklanki mąki

1/2 szklanki cukru

1 jajko

1 żółtko

1 łyżeczka smalcu (można pominąć, też wyjdzie)

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

Ciasto wyrobić, obkleić spód oraz boki formy uprzednio wyłożonej papierem. 

Ser:

5 serów śmietankowych po 250 g

1/2 szklanki oliwy

1 szklanka mleka

4 żółtka

2 jaja całe

1 szklanka cukru + 3/4 szklanki do białek

1 budyń śmietankowy

1/2 olejku cytrynowego

Wszystkie składniki zmiksować (blenderem) aż do dokładnego ich połączenia i wylać na blachę, piec ok 60 minut w 180 C, 10-15 minut przed końcem pieczenia ubić 5 białek (4 z sera i 1 z ciasta). Do ubitych białek wsypać z 3/4 szklanki cukru i dalej ubijać na sztywną masę. Przed ubijaniem białek można dodać szczyptę soli.

Ciasto drożdżowe na dużą blachę

Pyszny, puszysty i prosty placek drożdżowy. Zawsze wychodzi :) 

2 szklanki mąki tortowej

3/4 szklanki mleka

1 szklanka oleju

100 g drożdży – pokruszyć

6 jaj – roztrzepać

szczypta soli

cukier waniliowy

1 i 1/2 szklanki cukru

3 szklanki mąki

Wszystkie składniki wkładać do miski w wyżej wymienionej kolejności, rozsypywać po całym naczyniu warstwami (kolejność jest bardzo ważna). Składniki przykryć, odstawić (nie mieszać!) na 3 h. Po 3 h, wymieszać, wyrobić i wyłożyć na blachę, piec 20 minut w 170 c, następnie ok 30 minut 150 C.

Kruszonka:

1 i 1/2 szklanki maki

3 łyżki cukru pudru

1/2 kostki masła

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

masło utrzeć z cukrem, dodać mąkę, robiąc kruszonkę. Kruszonką posypać ciasto przed pieczeniem. Pod kruszonkę można dodać owoce (wiśnia, jabłko, śliwka, jagody).

Po wyłożeniu ciasta na blachę, ok 10 minut odstawić do wyrośnięcia. Wstawiamy do zimnego piekarnika.

Przepis na formę ok 43*37 cm, na klasyczną proponuję 1/2 produktów z przepisu. 

Sałatka z selera naciowego

Pyszna i prosta sałatka, posmakuje każdemu :)

• pęczek szczypiorku
• pęczek selera naciowego 
• 1 kiść winogrona białego bezpestkowego
• 2 piersi z kurczaka
• 3 łyżki majonezu

Pierś skropić przyprawą maggi i ostawić do lodówki na 12 godzin, po tym czasie ugotować z dodatkiem przyprawy maggi. Ostygniętą pokroić w kostkę. Seler naciowy pokrojony w kostkę, parzyć zalewając gorącą wodą ok 20 minut. Szczypiorek posiekać, winogrono pokroić w ćwiartki.

Wszystkie składniki razem wymieszać, dodać ok. 3 łyżki majonezu. W razie potrzeby doprawić solą, pieprzem.
Przepis podstawowy, jeśli nie lubisz lub nie używasz maggi,  pierś można ugotować w bulionie warzywnym lub natrzeć solą, pieprzem i podsmażyć.

Smacznego :)

Najlepsze krokiety z warzywami !

Krokiety z warzywami czyli coś z niczego :) Mówię Wam, pycha ! 

Składniki na farsz:

opakowanie warzyw np. na patelnię z ziemniakami lub mieszanka włoska – ok 400-450g

dowolna kiełbasa – 1 sztuka

boczek – ok 50g

koncentrat pomidorowy – 3-4 łyżeczki

5 łyżek ugotowanego ryżu
oliwa do smażenia, sól, pieprz 

Tak naprawdę farsz można dowolnie modyfikować. Ryż znalazł się tutaj tylko dlatego, że został mi z obiadu. Mięso można zupełnie pominąć, wtedy również są pyszne!

Przygotowanie farszu:

Boczek i kiełbasę pokroić w drobną kostkę i smażyć do zrumienienia na oliwie.

Warzywa również smażymy, gdy zmiękną, dodajemy podsmażony boczek, przyprawiamy i rozdrabniamy łopatką. Pod koniec dodajemy koncentrat i przyprawy.

Ciasto naleśnikowe:

250 g mąki

ok 2 szklanki wody

2 jajka

2 łyżki oliwy

sól

Wszystkie składniki miksujemy i odstawiamy na kilka minut.

Na rozgrzanej patelni smażymy cienkie naleśniki.

Farsz nakładamy na końcówkę naleśnika, zwijamy boki i całość zawijamy.

Obtaczamy w rozmąconym jajku i bułce tartej. Smażymy na rozgrzanej oliwie do momentu aż ładnie się zarumienią.

Chleb pszenny z makiem i otrębami żytnimi

Pyszny pszenny chlebek z dodatkiem maku i otrąb żytnich. 

Chlebek jest prosty do wykonania a dzięki zawartości maku i otrębów zyskuje więcej wartości odżywczych. Dodatek miodu sprawia, że jest lekko słodki i po prostu pyszny :)

Składniki:

ok 540 ml mąki pszennej– ok 350g

łyżka miodu (najlepiej płynny)

łyżeczka soli

płaska łyżeczka cukru

2 łyżki oliwy

1 i 1/2 łyżeczki suchych drożdży (instant)

otręby żytnie – 1/3 szklanki

2 łyżki maku

ok 200-210 ml wody

Pamiętajcie, że każda mąka jak i dodatki inaczej chłoną wodę. Najlepiej więc dodawać ją po trochu, w razie potrzeby dosypać odrobinę mąki. Ciasto pszenne powinno być dość miękkie i nie sprawiać trudności z wyrabianiem. Jeśli pieczecie na blaszce, bez formy, lepiej żeby jego konsystencja była troszkę bardziej zbita. Chlebek bez problemu będzie trzymał kształt.

Oczywiście można eksperymentować, dodając inne ziarna a nawet wodę zastąpić mlekiem :)

Mąkę pszenną przesiać, dodać wszystkie suche składniki, wymieszać a następnie dodać składniki płynne.

Masę wymieszać, następnie przełożyć na stół i wyrabiać ok 7-10 minut. Z dobrze wyrobionego ciasta na pewno nie wyjdzie zakalec ;) 

Wyrobione ciasto przykryć ściereczką lub folią i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu (np. obok grzejnika).

Gdy ciasto podwoi swoją objętość (po ok 1 h), formujemy bochenek lub 2 mniejsze, ciasto musi być napięte więc zbieramy je od spodu, kilka razy aż bochenek będzie dość sprężysty.

Uformowany bochenek zostawiamy jeszcze na kilkanaście minut do wyrośnięcia (ok 30minut). Ciasto można przeciąć ostrym nożem i posypać ulubionym ziarnem.

Pieczemy w ok 200-220 C przez ok 25 minut. Każdy piekarnik jest inny, więc najlepiej sprawdzać patyczkiem a jeśli skórka się za bardzo spieka, można ją przykryć papierem do pieczenia. Upieczony chlebek ma być ładnie przyrumieniony. Kroić najlepiej gdy wystygnie :)

Aromatyczny kurczak z czosnkiem niedźwiedzim i wędzoną papryką

Prosty i szybki obiad.

Do pieczonych udek świetnie pasują frytki, ryż, kasza.

Składniki:

2 duże udka z kurczaka

2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

3-4 łyżki oliwy

łyżka czosnku niedźwiedziego

1/2 łyżeczki wędzonej papryki

pieprz, sól

papryka słodka, tymianek, cząber – lub inne ulubione zioła – łyżka

Z podanych wyżej składników przygotuj marynatę, natrzyj kurczaka i zostaw  na kilka godzin w lodówce. 

Piecz ok 40-1h w piekarniku nagrzanym do 180-200°C.

Ja kurczaka podałam z ryżem i mieszanką warzywną w sosie chińskim.

Sos:

bulion warzywny ok. 2/3 kubka

2 łyżki sosu sojowego

łyżeczka koncentratu pomidorowego

1/2 łyżeczki imbiru

1/2 łyżeczki słodkiej papryki

curry – łyżeczka

mąka – łyżeczka

Do ciepłego bulionu dodaje wszystkie składniki, mieszam i wylewam na patelnię do podsmażonych warzyw.

Sos przygotowany samodzielnie jest dużo smaczniejszy niż ten z torebki :) 

Jeśli jesteś na diecie, wystarczy, że biały ryż zamienisz na brązowy a z kurczaka przed marynowaniem ściągniesz skórę i dasz odrobinę mniej oliwy :) 

Smacznego :)

Babeczki cynamonowo- korzenne z pysznym kremem

Lubicie zapach cynamonu? Ja uwielbiam. Jest słodki, aromatyczny, rozgrzewający.

A imbir? Jego smaku i zapachu nie da się opisać. Mocno rozgrzewający i ostry.

Te dwa składniki świetnie do siebie pasują i znakomicie sprawdzają się w wypiekach.

Mam dla Was pierwszy przepis na przepyszne babeczki. Są bardzo delikatne, słodkie i czuć w nich ten korzenny aromat. Spróbujcie sami ! 

Potrzebujemy:

300 g masła

300 ml cukru brązowego lub białego

4 jajka

500 ml mąki pszennej

1 łyżeczkę proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki imbiru w proszku

1/2 łyżeczki cukru z wanilią

jeśli lubicie można dodać goździki mielone ok 1/4 łyżeczki

Składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Przygotowanie jest banalnie proste.

1.Ucieramy na gładką masę: masło, cukier, jaja (cukru można dodać mniej, jeśli mają być mniej słodkie). Jaja dodajemy stopniowo.

2. Do utartej masy dodajemy suche składniki – mąkę, proszek, przyprawy.
3. Całość wystarczy dobrze wymieszać i już można napełniać średnie foremki. Masa jest dość gęsta.
4. Pieczemy w ok 200 °C przez ok 15 – 20 minut.

Krem:

    1. śmietana kremówka – opakowanie ok 200g

2. serek mascarpone 250 g

Śmietanę ubić na sztywno, dodać serek i dobrze wymieszać. Dosłodzić w razie potrzeby, dodając ok 2-4 łyżek cukru pudru.

Mamy już krem więc możemy dekorować babeczki. Do kremu można dodać barwniki spożywcze, dzięki temu nasze babeczki będą jeszcze bardziej apetycznie wyglądały.

Zamiast mascarpone do kremu możecie użyć dowolnego naturalnego serka, wymieszanego z cukrem pudrem.

Każdy krem powinien być schłodzony.

Smacznego !